Rosato

Rosato je odrůda révy vinné původem z Itálie. Pěstuje se především v oblasti Veneto, kde je zařazena mezi odrůdy pro výrobu vína DOC Veneto. Rosato je typické svým svěžím ovocným charakterem a nízkou kyselinou. Hrozny Rosato jsou středně velké, s modrofialovými slupkami. Mají nízkou kyselost a vysoký obsah cukru. Víno Rosato se vyrábí macerací hroznů na slupkách po dobu 8-12 hodin. Během této doby se do moštu uvolňují barviva a taniny ze slupek. Víno má obvykle růžovou barvu s nádechem červené. Víno Rosato se vyznačuje svěží ovocnou chutí s tóny malin, jahod a citrusů. Má nízkou kyselost a střední tělo. Víno je vhodné k podávání k lehkým pokrmům, jako jsou saláty, ryby a drůbež.