Barbera D'Alba ELENA DOC 2018 - ROBERTO SAROTTO

Detailní popis produktu

Označení: Barbera d'Alba DOC

Odrůda: hrozny 100% Barbera 

Oblast:  Neviglie a Barolo

Sklizeň:  konec září 

Nadmořská výška vinice:  350 m.n.m.

Půda:  šedý jíl

Zrání:   macerace za studena, následná fermentace při kontrolované teplotě, následná další macerace po dobu 7 dnů. Zrání nejprve po dobu dvou měsíců v ocelových sudech, následně 14 měsíců v dubových  sudech barik, dalších 6 měsíců opět v nerezu a 6 měsíců v  láhvi.

Chuť:  plné, tělnaté a dobře strukturované víno

Barva:  temná rubínově červená s fialovými odlesky

Vůně:   zralého ovoce

Podávání:  zvěřina, červená masa a vyzrálé sýry

Obsah alkoholu:  15,5 %

Zbytkový cukr:  0 - 2 gr./l

Teplota servírování:  15 - 17  °C