Carricante

Carricante je bílá odrůda révy vinné, která je původní z ostrova Sicílie v Itálii. Je to jedna z nejstarších odrůd na Sicílii, její existence je doložena již z doby neolitu. Carricante se pěstuje především v oblasti Etny, kde se vyznačuje vysokou odolností proti chladu a suchu. Hrozny Carricante jsou malé a kulaté, s bílou slupkou. Mají vysoký obsah kyselin a aromatických látek. Z hroznů Carricante se vyrábějí suchá bílá vína, která mají výraznou kyselost, minerální charakter a dlouhou dochuť. Vína z Carricante jsou často označována jako vína pro milovníky mořských plodů"". Carricante je jednou z hlavních odrůd používaných v oblastech Etna DOC a Faro DOC. Je také používána v některých blendech, například v vínách z odrůdy Catarratto. Zde je několik konkrétních charakteristik vín z Carricante: Barva: Světle žlutá až zlatá. Vůně: Často s aroma citrusů, květin, minerálních látek a bylin. Chuť: Suchá, s výraznou kyselostí, minerální charakterem a dlouhou dochutí. Teplota podávání: 10-12 °C. Carricante je vína, která mohou být konzumována mladá nebo stárnout. Mladá vína jsou obvykle ovocnější a svěží, zatímco vína stárlá mají komplexnější chuť a aroma."