Negroamaro

Negroamaro je italská odrůda červeného vína, která pochází z regionu Apulie, zejména z poloostrova Salento. Je to jedna z nejtypičtějších a nejvýznamnějších odrůd v Apulii a je vysoce ceněna pro své silné a výrazné chutě. Hrozny Negroamaro jsou středně velké, s tmavými kůrkami a šťavnatou dužinou. Jsou bohaté na třísloviny a taniny, což jim dodává silnou a strukturovanou chuť. Hrozny mají také vysoký obsah kyselin, což jim dodává svěžest a říz. Vína z Negroamaro jsou typicky hluboké barvy a mají bohatou a komplexní chuť. V chuti se objevují tóny zralých třešní, švestek, černého rybízu a čokolády. Vína mohou být také mírně kořenitá a mají dlouhý a příjemný závěr. Vína z Negroamaro jsou ideální k párování s masitými jídly, jako jsou steaky, grilovaná zelenina a pečené maso. Mohou být také konzumována samostatně, jako aperitiv nebo digestiv. Negroamaro se často používá v cuvée s jinými odrůdami, jako je Primitivo, Malvasia Nera nebo Cabernet Sauvignon. Tato cuvée často nabízejí širší chuťovou škálu a jsou vhodná pro rozmanitá jídla. Negroamaro je stále rostoucí odrůda a je hojně vysazována i v jiných částech světa, jako je Kalifornie, Austrálie a Chile.