VALPOLICELLA Ripasso Super. DOC 2017 - VILLE DI ANTANÉ
Související produkty
Detailní popis produktu
Označení:
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
Odrůda:
hrozny Corvinone, Corvina Veronese, Rondinella
Oblast:
Verona
Sklizeň:
polovina září
Zrání:
ruční sběr hroznů, následuje fermentace po dobu 10 dnů při kontrolované teplotě 25 °C. Po skončení fermentace je tekutá část oddělena od pevných částí a ponecháno v nerezu až do konce prosince. Začátkem ledna je víno smícháno se slupkami po Amarone a ponecháno 4-5 dní spolu při kontrolované teplotě 25-30 °C. Po oddělení slupek probíhá zrání po dobu 12-14 měsíců částečně ve francouzském bariku a částečně v klasických francouzských dubových sudech.
Chuť:
plná a sametová s kulatou tříslovinkou.
Barva:
intenzivní rubínově červená s granátovými odlesky
Vůně:
ovocná, výrazné třešně s nádechem hořké čokolády
Podávání:
grilovaná bílá i červená masa , sýry
Obsah alkoholu:
14 %
Zbytkový cukr:
5,5 g/l
Teplota servírování:
16-18 °C
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Alergeny: | Obsahuje siřičitany |
| Balení: | 0,75 l |
| Oblast: | Verona |
| Obsah alkoholu: | 14 % |
| Označení: | Valpolicella |
| Region: | Veneto - Benátsko |
| Ročník: | 2017 |
| Typologie: | Červené víno |
| Výrobce: | Ville di Antané - Veneto |
| Zbytkový cukr: | suché |