Amarone della Valpolicella RISERVA FONDATORE DOCG 2011 - ANTICHE TERRE VENETE
Související produkty
Detailní popis produktu
Označení:
Amarone Della Valpolicella Riserva DOCG
Odrůda:
hrozny Corvinone, Corvina Veronese, Rondinella
Oblast:
Verona
Sklizeň:
první polovina října
Půda:
vápenato křemíková zemina
Zrání:
pečlivě vybrané a ručně sklizené hrozny projdou procesem sušení v malých dřevěných bedýnkách. Jsou uloženy ve speciálních tzv. ovocných místnostech po dobu 3-4 měsíců. Tímto způsobem se pak koncentruje zbytkový cukr a dochází k úbytku váhy o 25-30 %. Vysušené hrozny se pak lisují mezi lednem a únorem nechají se kvasit se slupkami po dobu 15-20 dnů při nízkých teplotách. Následně se oddělí mošt od slupek a umístí se do nerezových nádrží, kde je na jaře dokončeno malolaktické kvašení. Následně se víno přemístí do dubových bariků, kde víno dozrává dalších 24 měsíců, následně dozrává v láhvi.
Chuť:
plné, tělnaté a harmonické víno s příjemnou tříslovinkou a aromatickou koncovkou
Barva:
tmavá rubínově červená
Vůně:
černé třešně, ostružiny a sladké mandle
Podávání:
pečená a červená masa , divočina a vyzrálé sýry
Obsah alkoholu:
16 %
Zbytkový cukr:
5 g/l
Teplota servírování:
18 °C
OCENĚNÍ ROČNÍKU 2011:
James Suckling - 94 Points
La Guida di Verona - 94 Points
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Alergeny: | Obsahuje siřičitany |
| Archivace: | Ano |
| Balení: | 0,75 l |
| CRU: | CRU |
| Oblast: | Verona |
| Obsah alkoholu: | 16 % |
| Označení: | Amarone |
| Region: | Veneto - Benátsko |
| Ročník: | 2011 |
| Typologie: | Červené víno |
| Výrobce: | Antiche Terre Venete - Veneto |
| Zbytkový cukr: | suché |