Amarone della Valpolicella DOCG 2018 - MAGNUM 1,5L - ANTICHE TERRE VENETE
Související produkty
Detailní popis produktu
Označení:
Amarone Della Valpolicella DOCG
Odrůda:
hrozny Corvinone, Corvina Veronese, Rondinella
Oblast:
Verona
Sklizeň:
první polovina října
Půda:
vápenato křemíková zemina
Zrání:
Výrobní techniky: pečlivě vybrané a ručně sklizené hrozny projdou procesem sušení v malých dřevěných bedýnkách. Jsou uloženy ve speciálních tzv. ovocných místnostech po dobu 3-4 měsíců. Tímto způsobem se pak koncentruje zbytkový cukr a dochází k úbytku váhy od 25 - 30 %. Vysušené hrozny se pak lisují mezi lednem a únorem nechají kvasit se slupkami po dobu 15 - 20 dnů při nízkých teplotách. Následně se oddělí mošt od slupek a umístí se do nerezových nádrží, kde je na jaře dokončeno malolaktické kvašení. Následně se víno přemístí do dubových bariků, kde víno dozrává dalších 12-18 měsíců.
Chuť:
plné, tělnaté a harmonické víno s příjemnou tříslovinkou.
Barva:
tmavá rubínově červená s granátovými odlesky
Vůně:
černé třešně, švestky a maliny
Podávání:
pečená a červená masa a vyzrálé sýry
Obsah alkoholu:
15,5 %
Zbytkový cukr:
5 g/l