Merlot

Merlot je jedna z nejpopulárnějších a nejtradičnějších odrůd vinné révy na světě. Původem je z francouzského regionu Bordeaux, kde se pěstuje již po staletí. V současnosti je rozšířena po celém světě, včetně České republiky. Merlot je odrůda později dozrávající, relativně nenáročná na půdu, ale vyžadující teplejší podnebí. Hrozny jsou středně velké, kulaté, s tmavě modrou barvou. Jsou bohaté na cukry a kyseliny, mají nízký obsah tříslovin. Vína z Merlotu jsou typicky rubínové až tmavě granátové barvy. Ve vůni a chuti najdeme tóny tmavých třešní, švestek, fíků, růží, po delším ležení v láhvi také tabáku, lanýžů, kávy a čokolády. Vína mají obvykle střední až plné tělo, s příjemnou kyselinou a jemnými tříslovinami. Merlot je všestranná odrůda, která se hodí k široké škále pokrmů. Vyniká zejména s masem, jako je hovězí, vepřové, zvěřina, ale také s těstovinami, zeleninou a sýry. Nejznámějšími víny z Merlotu jsou bezesporu ta z francouzského Bordeaux, kde se používá v kombinaci s Cabernet Sauvignonem a Cabernet Franc k výrobě složitých a komplexních vín. Merlot se také pěstuje v Itálii, Chile, USA, Austrálii a dalších zemích.