Valpolicella DOC 2021 - ANTICHE TERRE VENETE

Neohodnoceno
239 Kč
Skladem (>5 ks)
Můžeme doručit do:
1.12.2022

Valpolicella je jedním z nejznámějších italských vín. Její typický styl je výsledkem kupážování vybraných hroznů: Corvina a Rondinella. Je to dobře strukturované víno, jeho barva je jasně rubínově červená, s tóny třešní.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Označení:
Valpolicella DOC
 
Odrůda:
hrozny Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella 
 
Oblast:
Valpantena, Verona
 
Sklizeň:
polovina září
 
Nadmořská výška vinice:
400 m.n.m.
 
Půda:
vápencová a jílovitá
 
Zrání:
Hrozny se sklízejí v polovině září. Hrozny se jemně lisují a fermentace a macerace trvá 8 dní při teplotě kolem 25 °C, což vínu dodává svěží ovocný nádech. Poté se víno dekantuje a oddělí od všech pevných částí a ponechá se po celou zimu v nerezových tancích, kde se dokončí jablečno-mléčné kvašení. Poté se víno brzy na jaře stáčí do lahví.
 
Chuť:
Měkké, sametové, se zakulacenou tříslovinou dobře vyváženou kyselinou.
 
Barva:
Intenzivní, rubínově červená.
 
Vůně:
ovocná po třešních, kořeněná s koncovkou hořké čokolády
 
Podávání:
červená a grilovaná masa, vyzrálé sýry, Podávat nejlépe při teplotě 16 až 18 °C. 
 
Obsah alkoholu:
12,5 %
 
Zbytkový cukr:
0-3 g/l
 
Teplota servírování:
18 °C